第7回ぎふ魚食文化サロン「サツキマス料理のフルコース」

第7回 ぎふ魚食文化サロン ごあんない

サツキマス料理の

フルコース

~長良川最後の川漁師 大橋兄弟が捕獲~

 

2012年5月19日(土)

18:00受付開始 18:30開会
参加費: 4,500円
会場:丸福寿司
〒501-6133  岐阜市日置江5-72  TEL058-279-0184

 

日本一の魚になれとばかりに長良川に育てられた
サツキマスが遡上しています。
かつて月1000匹あったサツキマス漁の収穫は、
長良川河口堰ができてからは多い年でも
月300匹程に減少しています。
川漁師を60年以上続ける羽島市の大橋亮一さん(77)と
大橋修さん(75)が川舟を使い、長さ130mのトロ流し網漁で捕えたサツキマスはサツキマスの中でも別格な扱いをされています。
丸福寿司ではこの大橋兄弟サツキマスを洋風、和風の創作料理に仕上げます。
あなたの舌と眼でぜひ、珍しいサツキマス料理を楽しんでください。

 

◇ 長尾伴文さん サツキマスの話
◇  浅井彰子さん 民話朗読
◇ 丸福店主さん 料理のはなし

 

申込み方法
参加者全員の「姓名」と「連絡先メールアドレス又は電話番号」を 下記まで送って下さい。
申込みの方には、食事を準備してお待ちしています。
先着順で受付しますので、満席の場合はご了承願います。

 

お申込み先 / ぎふ魚食文化サロン事務局  (株)酒井設計事務所 酒井稔
〒500-8361 岐阜市本荘西3-180
iPhone 090-2681-9844 mail:sakai@toukai.me FAX 058-253-4473

********************

ぎふ魚食文化サロン事務局
酒井稔
株式会社 酒井設計事務所
〒500−8361
岐阜県岐阜市本荘西3−180
iPhone 090−2681−9844
FAX       058-253-4473
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